Au théâtre, Christian Crahay a beaucoup bourlingué. Il parcourt, depuis 1967, le répertoire classique et contemporain, en Belgique et en France, avec des metteurs en scène tels que : Peter Brook, Benno Besson, Otomar Krejča, Jean-Marie Villégier, Isabelle Pousseur, Martine Wijckaert, Catherine Dasté, Adrian Brine, Jean-Claude Berutti, Lorent Wanson, Jean‑Pierre Vincent, Alessandro Fabrizzi et, récemment, avec Christian Baggen pour le spectacle
Elvire Jouvet 40… Il a reçu en 1997 le prix du Théâtre dans la catégorie « meilleur comédien ».
Au cinéma, il travaille entre autres avec les frères Dardenne, Chantal Akerman, Raoul Peck, Chris Vander Stappen, Harry Cleven, Lucas Belvaux, Manu Bonmariage, Solveig Anspach, Robbe de Hert, Marian Handwerker, Yves Hanchar, Jean-Julien Collette et Olivier Tollet, Géraldine Doignon, Xabi Molia… Il tourne aussi dans des séries télévisées — et des web séries — dont, dernièrement,
La Forêtet
La Trève — saison 2. Il est nommé en France pour le Prix « Jean Carmet » en 2001.
Il participe comme comédien à des spectacles musicaux avec Murray Shaffer, Henri Pousseur, Patrick Davin, Jean-Claude Malgoire, Jean-Paul Dessy, Philippe Pierlot, Dietlind Bertelsmann, Sybille Wilson, Thierry Poquet ; il est danseur dans une chorégraphie de Michèle-Anne-Demey…
Actuellement, il est en tournage avec le réalisateur Kore-Eda Hirokasu, aux côtés de Catherine Deneuve, Juliette Binoche et Ethan Hawke.